GASTRONOMIE ISLANDAISE

J'ai toujours été attiré par les plats étrangers,(rappelez vous le crocodile burger) même si je ne suis pas prêt à me farcir des brochettes de mantes religieuses ou autres tarentules frites. Ici aussi il y a quelques spécialités: la baleine (j'ai peur d'une indigestion si on m'oblige à terminer ma gamelle), le guillemot ou le macareux (vous savez, l'oiseau clown) mais vous vous sentiriez de bouloter ce bel oiseau? Privelina me l'a en tout cas interdit!)

J'ai trouvé 2 autres recettes sur mon guide que je ne résiste pas à vous citer tant cela fait envie... Le Svid, tête de mouton, brûlée pour éliminer la laine, puis bouillie et servie par moitié ou désossée et préparée en terrine. Assortie d'une purée de navets, la tête, yeux compris, passerait mieux sur le plan gustatif qu'esthétique. Les testicules de bélier en cake sont assez faciles à digérer si l'on se contente de petites quantités et si on a le coeur bien accroché. Le Hakarl est une viande de requin faisandée servie avec du scnhaps plutôt brutal. Après avoir enterré le requin au moins 3 mois, la bestiole finit par prendre une saveur âcre et une odeur d'ammoniac à faire pâlir le plus corsé des fromages. Elle est ensuite rincée à l'aide de grandes quantités de'aloccol islandais, le Brennivin, dit "mort noire". Quelques petites rasades de ce breuvage avant de tenter l'expérience, histoire de donner du courage, ne font pas de mal et rien que l'exploit de survivre à l'épreuve redonne le goût de vivre!

Bon! petite annonce : échangerai billet d'avion pour un pays peuplé de vikings félés contre un bon pour une créperie locale!

Que choisir? On se le demande car on a voulu tester plusieurs confiseries inconnues et les goûts sont bizarres...